發(fā)酵劑是指在釀造過程中用于促進酒精發(fā)酵的微生物,它們通過將糖類轉化為酒精和二氧化碳來實現(xiàn)釀酒過程。發(fā)酵劑的選擇對于釀酒的品質(zhì)、口感和風味具有重要影響。下面唐山盛世鳳凰廠家將介紹一些常用的發(fā)酵劑種類和它們的作用。
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