釀酒對(duì)葡萄的品質(zhì)和口感有著重要影響。葡萄品質(zhì)的提高和口感的改良,是通過對(duì)葡萄的種植、采摘、發(fā)酵、儲(chǔ)存和釀造等過程中的控制和處理來實(shí)現(xiàn)的。下面鳳凰釀酒公司將詳細(xì)介紹釀酒過程中的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié),以及它們對(duì)葡萄品質(zhì)和口感的影響。
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